运回的甘薯不要放在露地晾晒，应直接放入贮藏房间。贮藏房间应是门窗严实、清洁卫生、取暧方便，有存贮甘薯历史的房间应用杀菌剂灭菌消毒。在舍内靠近墙壁的地方下垫干净稻草或废报纸等物，将薯块精心分层码成宽80―90厘米，高90―100厘米的“薯垛”，长度依甘薯多少和房间条件而定，垛的边际部位用直条薯块精心码齐，装入箱或筐内码成垛更好。结合码垛再次剔除伤、病薯块，然后用一至二层牛皮纸或报纸、聚乙烯塑料膜等将垛盖严实。贮存环境最理想的温度条件9―13℃为宜，前期由于气温高，室温可高达20℃左右，这对甘薯没什么影响。随时间推移温度开始缓慢降低，50―60天后会降到5―10℃，由于甘薯采收的时间已较长，生理活动降低，短时间（2―3小时）出现5℃不会对甘薯有影响。但此时应当考虑升温、保温措施。如增加复盖物，屋内生火等。仅管如此室内温度低于9℃时，就应注意防止继续降温
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