小麦发芽和出苗受温度、水分等多种因素影响。温度低,麦种萌发和幼苗生长的速度会变慢。土壤偏干,麦种吸收水分的速度慢,其萌发速度也会变慢。土壤湿度过大,而温度较高,麦种会因短期内吸水过多而出现过胀现象,不能正常出苗。低温期土壤湿度大的情况下,麦种吸水后迟迟不能萌发,会因种子内的淀粉大量转化为糖分出现“饴糖现象”,不能正常萌发和出苗。麦种本身发芽率低,也会引起引起出苗率低。
一般10月下旬到11月上旬小麦播种,温度和湿度适宜的情况下,播种后7-10天左右齐苗。每亩基本苗达8万以上、分布比较均匀,通过正常管理,促进分蘖成穗,每株苗长2个以上分蘖穗,一般就能取得足够的穗数和较高的产量,不需要补种。
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