怎样选购优质柑橘？

柑橘的品种很多，不同品种的优劣，主要取决于各自特有的色、香、味。同品种的要从果形、果色、果面、果梗等方面来观察挑选。

果形。应具有本品种特征，端正，无歪肩、歪蒂、歪脐、半边大小、异状突起或凹陷等畸形。

果色。应具有本品种成熟期色泽，底色基本转黄或橙红、鲜红，局部微带绿色。如绿色超过果面 １２，则采收偏早。

果面。应清洁、光亮，无明显病害、虫害、伤口和缺陷，无 “浮皮”、“水肿”现象。

果梗。应新鲜、清洁、不脱落，剪口平整。

消费者从果实的形状、色泽、比重等方面可较为准确地判断柑橘内在品质的好坏。一般情况下，宽皮柑橘以扁圆形，果个中等或偏小，果面光洁的果实品质为上；橙类则以果个中等偏大，果面光洁的球形果为好。粗皮大果和长果形的果实可食部分较少，且风味较差；同样大小的果实，以颜色深红、重量较重的果实品质较好，颜色偏淡或重量轻的果实品质较差。

从果实的形状、色泽、比重等方面可较为准确地判断柑橘内在品质的好坏。一般情况下，宽皮柑橘以扁圆形，果个中等或偏小，果面光洁的果实品质为上；橙类则以果个中等偏大，果面光洁的球形果为好。粗皮大果和长果形的果实可食部分较少，且风味较差；同样大小的果实，以颜色深红、重量较重的果实品质较好，颜色偏淡或重量轻的果实品质较差。