怎样种植绿豆？

豆营养丰富，籽粒中含蛋白质２２—２４．７％，含淀粉和糖５８ —６０．４％，含脂肪１．２—２．４％，还含有丰富的无机盐和维生素。绿豆所含蛋白质含量是小麦粉的２．３倍、是大米的３．２倍。绿豆蛋白质中含有人体必须的各类氨基酸，是保健食品。《本草纲目》中记载“绿豆通十二经络，解百毒，治百病”。具有“消肿益气，利尿止渴，解热消暑”功效。对高血压、心脏病、糖尿病均有辅助疗效。 　　绿豆食用方法多、加工门路广。家常食用可煮粥、熬汤、生豆芽、做豆馅。食品工业用绿豆制绿豆糕、豆沙、粉丝、粉皮、饮料、冰点，还可用来酿酒。 　　绿豆的茎叶、荚壳是优质饲料。其茎叶蛋白质含量比玉米秸高３—４倍，饲喂奶牛效果极好。 　　绿豆是喜温、耐瘠作物。种好绿豆要掌握４个环节：一是播种期。绿豆种子在１５℃以上发芽快，出苗率高。土温稳定在１５℃以上播种为好，阜新市宜在５月１０日以后播种。《天工开物》载，播种过早“其苗蔓延数尺，结荚甚稀。”即豆秧长得旺而结荚少。二是施肥。绿豆耐瘠，对土质要求不严，但并非喜欢贫瘠土壤，还是种在肥沃土壤上或者多施肥才能优质高产。产出１００公斤绿豆，籽粒约吸收氮素９．６８公斤、磷０．９３公斤、钾３．５１公斤。其中除部分氮素靠根瘤菌供给外，其余均从土壤中吸取。绿豆施肥以磷、钾农肥为主。由于绿豆生育期只有７０天左右，施肥以基肥为主，适当追肥。三是密度。绿豆的密度在每亩６０００至１．５万株之间均可高产，确定密度的原则是肥地稀，瘦地密；早熟品种密，晚熟品种稀；早播宜稀，晚播宜密；直立株型宜密，蔓生株型宜稀。种植密度要因地、因时、因品种来确定。四是收获与贮藏。绿豆荚果自下向上渐次成熟，成熟期参差不齐。成熟的豆荚容易炸荚落粒。种植面积小，应随熟随采荚，减少炸荚损失。种植面积大，应在全田豆荚三分之二变成褐色时一次收获。绿豆宜在早晨和傍晚收获，减少炸荚损失。绿豆贮藏期间要防绿豆象蛀食豆粒，降低品质。防止 “豆牛子”为害的简易而有效的办法是在脱粒后马上曝晒两三天，然后趁热密闭贮藏。 　　优质绿豆的种皮色泽要一致，所以选用种子一定要纯正。