大葱的贮藏技术有什么具体要求？

1．沟藏
大葱收获后，先晒晾数小时，敲落根土，剔除病、伤株，然后捆成15千克左右的捆，在通风良好的地方堆放5～7天，使葱外表皮充分干燥。在通风背阴处挖深30厘米左右、宽70厘米左右的沟，视土壤墒情灌足水，将葱一捆一捆栽入沟内，为了便于通风散热，可在葱捆的四周插一圈30厘米左右的玉米秸，然后用土覆盖至葱白部分。严寒到来前用草帘或玉米秸覆盖。
2．冷藏
将经过挑选的大葱，扎成小捆码入箩筐或板条箱内，然后置于冷库中贮藏，库温和相对湿度分别控制在0～1℃、 80％～85％。
3．冻藏
收获后大葱原地摊开晒晾l～2天，翻过来再晒至葱白表皮呈半干状态、葱叶萎蔫发软，然后捆成10千克左右的捆，置于通风好的背阴处或荫棚下自然冻结，食用前在室温下解冻，葱白仍可恢复新鲜状态。管理措施为每15天左右打开葱捆检查一次，发现问题及时处理，下雪时用席覆盖，雪后及时清扫积雪，防止雪水渗人葱捆内。

大葱的贮藏方法较多。如：干藏、架藏、沟藏、埋藏、假植、室藏等法，可因地制宜采用。现介绍三种经济简便、安全、低耗的方法：

1、室外堆放法

大葱贮藏量较大可用此法。选择平坦、阴凉的场地，将地面用水湿了，然后将捆好的大葱竖放，每4－5捆一行，行向随背阴而定，中间留通道。用麦秸或杂草围住大葱根部，并用水湿。如遇雨雪天气，及时用塑料布覆盖，防止水分进入葱堆，晴天后立即去掉覆盖物。整个贮藏期间，葱堆内温度要保持0℃－3℃，相对湿度80％左右，如湿度过高，要抓紧摊开晾晒，以防生热、霉烂。

2、室内干存法

此法用于家庭少量贮藏。将挑选好的大葱，把叶片去掉，晒干表皮水分后，捆成2－3公斤一捆放置冷凉、干燥、通风的室内，并注意防热、在食用时，将葱白一分为二，先食用上半部分，把下部葱白捆好，可继续贮藏，然后再食用，因下部葱白耐贮性好。

3、冻葱勿动

大葱在贮藏期间，如偶然遇到寒流，把葱白冻僵，千万不要任意搬动。因为大葱受冻是细胞间隙的游离水结冻，细胞壁完好无损。随着气温回升，会自然恢复生机，如任意搬动大葱，使其受到外力的机械挤压、揉搓后，细胞间隙的冰就会挤碎成细碴，刺破细胞壁。待温度回升后，细胞液外溢，使大葱植株松软、粘湿，难以复原，最后腐烂。造成经济损失。