修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。以下就牛舍的科学建设进行阐述。
一、牛舍的类型
1、半开放牛舍
半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放其中。每舍（群）15-20头，每头牛占有面积4-5平方米。这类牛舍造价低，节省劳动力，但冷冬防寒效果不佳。
2、塑料暖棚牛舍
塑料暖棚牛舍属于半开放牛舍的一种，是近年北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放牛舍比，保温效果较好。塑料暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2-2/3的顶棚。向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使牛舍呈封闭的状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几方面问题：
⑴选择合适的朝向，塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或西角度最多不要超过15°，舍南至少10米应无高大建筑物及树木遮蔽。⑵选择合适的塑料薄膜，应选择对太阳光透过率高、而对地面长波辐射透过率低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80-100微米为宜。⑶合理设置通风换气口，棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度
以略高于牛体高为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积为20厘米×20厘米为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3米远设置一个排气口。⑷有适宜的棚舍入射角，棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时太阳高度角。⑸注意塑膜坡度的设置，塑膜与地面的夹角应在55-65°为宜。
3、封闭牛舍
封闭牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖，分单列封闭舍和双列封闭舍。单列封闭牛舍只有一排牛床，舍宽6米，高2.6-2.8米，舍顶可修成平顶也可修成脊形顶，这种牛舍跨度小，易建造，通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。双列封闭牛舍舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养。中央为通道。舍宽12米，高2.7-2.9米，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头牛为宜。
二、牛舍内设备
1、牛床：牛床是牛吃料和休息的地方，牛床的长度依牛体大小而异。一般的肉牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母牛床长1.8-2米，宽1.1-1.3米；种公牛床长2-2.2米，宽1.3-1.5米；肥育牛床长1.9-2.1米，宽1.2-1.3米；6月龄以上育成牛床长1.7-1.8米，宽1-1.2米。牛床应高出地面5厘米，保持平缓的坡度为宜，以利于冲刷和保持干燥。牛床最好以三合土为地面，即保温又护蹄。
2、饲槽：饲槽建成固定式的、活动式的均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽。饲槽长度与牛床宽相同，上口宽60-70厘米，下底宽35-45厘米，近牛侧槽高40-50厘米，远牛侧槽高70-80厘米，底呈弧形，在饲槽后设栏杆，用于拦牛。
3、粪沟：牛床与通道间设有排粪沟，沟宽35-40厘米，深10-15厘米，沟底呈一定坡度，以便污水流淌。
4、清粪通道：清粪通道也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5-2米。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5-2米。
5、饲料通道：在饲槽前设置饲料通道。通道高出地面10厘米为宜。饲料通道一般宽1.5-2米。
6、牛舍的门：肉牛舍通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长牛舍在纵墙背风向阳侧也设门，以便于人、牛出入，门应做成双推门，不设槛，其大小为2-2.2米×2-2.2米为宜。
7、运动场：饲养种牛、犊牛的舍，应设运动场。运动场多设在两舍间的空余地带，四周栅栏围起，将牛拴系或散放其内。其每头牛应占面积为：成牛15-20平方米、育成牛10-15平方米，犊牛5-10平方米。运动场的地面以三合土为宜。在运动场内设置补饲槽和水槽。补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足，布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。
犊牛舍的修建必须根据犊牛的生长发育特点，以有利于其生长为基本原则而修建。
一、犊牛期生理特点：新生犊牛自身免疫机制尚未发育完善，抗病能力较差，主要依靠吸收母牛初乳中的免疫球蛋白来抵御疾病，3-4天母源抗体活性下降，14天前后抗体达到最低，而犊牛自体免疫系统需要20日龄左右时间才能形成能力，犊牛免疫系统在形成能力之前，有一高危期，最容易患病。另外哺乳期犊牛消化系统结构未健全完善，微生物区系也未建立，对饲养管理的要求较高。应该说犊牛是最脆弱和最敏感的群体，周边环境温度和牛舍条件对犊牛生长发育起着重要作用。所以特别强调一定要加强卫生管理，经常清扫消毒，犊牛最适宜的生活环境就是：清洁、干燥、通风、阳光充足、保温。犊牛舍设计原则是，即满足饲养工艺要求，又能符合以上环境要求，达到减少犊牛疾病发病率，提高饲养成活率的目的。
二、哺乳期犊牛舍建筑形式：根据我国南方、北方气候特点，饲养规模和饲养工艺，哺乳期犊牛舍主要有二类建筑形式供选择：一类是：大型规模奶牛场，母犊繁殖、饲养数量相对较多，为了提高工作效率，采用奶槽车方式给奶牛喂奶，工艺要求犊牛栏相对集中，便于操作;还有根据气候条件如南方降雨较多，为了防止犊牛经常被雨水淋着，同时也便于喂奶工的操作;北方地区冬天气温往往达到零下30—40度，生存条件很差;以上环境条件适合选择犊牛舍(棚)的建筑形式，在舍(棚)内采用个体犊牛栏形式饲养犊牛，另一种饲养方式是犊牛岛。
三、犊牛舍(棚)的设计：设计原则强调：独立性、饲养密度、通风措施、干燥措施、犊牛栏和保温性。
独立性：犊牛出生后与母牛隔离，12小时内灌服和喂服两次初乳，然后送犊牛舍(棚)饲养，哺乳期犊牛应单独集中饲养，不应与其他月龄、阶段的牛只混群饲养。
饲养密度：每头犊牛牛舍内平均占有面积4㎡以上。
通风：这里主要指封闭式犊牛舍，过于强调冬季舍内保温，忽视通风和舍内空气质量，通风效果差微生物和致病菌得以繁殖生长，造成犊牛一些疾病的发生，另外空气质量差，氨气浓度提高，刺激犊牛呼吸器官，诱发粘膜充血，引起呼吸系统疾病发生。所以犊牛舍要有24小时不间断的通风措施。犊牛舍的建筑形式、牛舍檐高和屋面坡度对通风也起一定作用。
干燥措施：除了犊牛每天排出的粪尿，还有洗刷消毒的用水，犊牛栏下面地面由前向后要设计2%左右的坡度，犊牛栏后面设有排水沟，以便及时将水排出，同时要注意减少水的用量(如图1)。
犊牛栏：采用钢材和钢网焊接，常用犊牛栏尺寸为宽1m、长1.5m，犊牛栏正面为活动的门，门上配有可放饮水桶和料桶的环，两个桶之间相距10—15cm。为了防止犊牛饮水后立即吃料，或吃料后立即饮水，而造成犊牛料被水侵，或饮水被料弄脏，犊牛栏前面要有两个开口，两个开口之间距离15cm—20cm.。犊牛栏床的部分离地面30cm，便于清理犊牛粪便和污物，犊牛床可选用钢网、木板、竹板，选用木板、竹板时，每块板材之间要有1cm距离。
犊牛舍保温：长江、黄河流域冬天最低温度一般为0度至零上5度，棚式结构牛舍的北侧应设计卷帘挡风，另外犊牛栏犊牛脚下铺垫一层较厚的清洁稻草。
犊牛舍的修建必须根据犊牛的生长发育特点，以有利于其生长为基本原则而修建。
一、犊牛期生理特点：新生犊牛自身免疫机制尚未发育完善，抗病能力较差，主要依靠吸收母牛初乳中的免疫球蛋白来抵御疾病，3-4天母源抗体活性下降，14天前后抗体达到最低，而犊牛自体免疫系统需要20日龄左右时间才能形成能力，犊牛免疫系统在形成能力之前，有一高危期，最容易患病。另外哺乳期犊牛消化系统结构未健全完善，微生物区系也未建立，对饲养管理的要求较高。应该说犊牛是最脆弱和最敏感的群体，周边环境温度和牛舍条件对犊牛生长发育起着重要作用。所以特别强调一定要加强卫生管理，经常清扫消毒，犊牛最适宜的生活环境就是：清洁、干燥、通风、阳光充足、保温。犊牛舍设计原则是，即满足饲养工艺要求，又能符合以上环境要求，达到减少犊牛疾病发病率，提高饲养成活率的目的。
二、哺乳期犊牛舍建筑形式：根据我国南方、北方气候特点，饲养规模和饲养工艺，哺乳期犊牛舍主要有二类建筑形式供选择：一类是：大型规模奶牛场，母犊繁殖、饲养数量相对较多，为了提高工作效率，采用奶槽车方式给奶牛喂奶，工艺要求犊牛栏相对集中，便于操作;还有根据气候条件如南方降雨较多，为了防止犊牛经常被雨水淋着，同时也便于喂奶工的操作;北方地区冬天气温往往达到零下30—40度，生存条件很差;以上环境条件适合选择犊牛舍(棚)的建筑形式，在舍(棚)内采用个体犊牛栏形式饲养犊牛，另一种饲养方式是犊牛岛。
三、犊牛舍(棚)的设计：设计原则强调：独立性、饲养密度、通风措施、干燥措施、犊牛栏和保温性。
独立性：犊牛出生后与母牛隔离，12小时内灌服和喂服两次初乳
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