益生菌是能够促进肠内菌群生态平衡的活微生物。近几年来,由于抗生素在畜禽养殖业中的长期使用,毒副作用和药物残留已影响到人类健康。美国及西欧一些国家相继禁用或限用抗生素作为饲料添加剂。益生菌具有无毒副作用、安全可靠、多功能、无残留、不污染环境等优势。发展绿色无公害饲料添加剂是21世纪养殖业的重要研究方向,饲用益生菌研发是实现这一目的的主要途径。
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