什么是混合液体贮蛋保鲜法？

混合液体贮藏保鲜法是比较经济可行的保鲜方法之 一。目前已在一些城乡推广应用，效果较好，贮存保鲜8~10个月，其品质仍不变。混合液体的主要组成是石 灰、石膏、白矾（即"二石一白"），因此，有人称为 "三合一"保鲜剂。操作方法如下：配制"三合一"混合溶液方法是每50千克清水加生石灰1.5千克，石膏0.2千克，白矾0.15千 克，制为混合液体。配制成的50千克左右混合液体可 C存鲜蛋50千克。配制时，由于白矾、石膏质地较硬， 不易溶解，应先将它们碾成粉末，过筛后称量，混合均匀备用。并将石灰打碎去渣后溶入10~15千克水中， 经12小时左右溶解后，再用35?40千克水将已乳化的 石灰水隔筛冲滤到缸内，除去杂质，边搅拌边加入白矾 石膏混合粉，直到粉末全部溶解时为止（见水中漩涡冒去泡沫即止）。一刻钟后，水溶液自然澄清，即可放蛋。 放蛋不可太满，应低于水面10~15厘米，并在缸（池） 上加盖，防止灰尘、杂质进人，保持缸（池）内清洁。