如何操作茶叶滚筒杀青机?

茶叶机械滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。底下安装轮子即可形成为整体式结构,达到可移动的效果。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段不同角度的螺旋形导叶板,可起到进出口、翻叶的作用,筒内还装有调节机构,通过调节倾斜角度来控制出叶时间。茶叶机械滚筒杀青机根据燃料不同,又分柴煤式和电热式两种。柴煤式滚筒杀青机在滚筒底部装有铸铁炉栅加热装置,并配有小型鼓风机助燃,加工名优绿茶采用设计火坡的方法使温度先高后低进行杀青。

茶叶机械滚筒杀青机的使用方法是：首先，在杀青之前应对该机进行调试,一切正常,方可开机运转；第二,根据各地工艺的不同,调节倾斜角度,并投入少量鲜叶来确定杀青时间,一般绿茶杀青时应掌握在1－2分钟为宜；最后,杀青时间确定后,以煤为主燃料升温,火苗逐渐烧旺,使杀青机四周壳体及筒体温度达到相对均匀,数分钟后,再用温度计测定简体内温度。当叶温达到85℃时,酶完全失去活性。所以一般筒内温度控制在110－120℃左右为宜。