花生收获过早,过晚都不好。收获过早,荚果秕瘦,产量及含油量降低;收获过晚,不但果锥易断,给收获带来困难,而且常常由于温度逐渐降低,遇到霜冻荚果品质就会降低。特别是一些休眠期短的花生品种,还会大量发芽,影响产量及品质。因此,必须做到适时收获才能实现丰产丰收。一般情况下,当花生地上部茎叶由绿变黄,下部叶片脱落地下根系老化,荚果外皮色泽清秀,网纹清晰,果皮内部出现黑褐色斑点占70%左右,种皮色泽已符合原品种色泽时,就应及时收获
花生收获过早,多数荚果尚未充分成熟,种子不饱满,出仁率低,不仅影响产量,而且品质也差。收获过迟,不仅容易落果,而且会使部分种子变质,甚至腐烂,造成损失。另外,珍珠豆型花生,种子成熟后容易在土中发芽造成损失。因此花生适时收获,是实现优质高产的重要环节。
花生成熟的标准是:植株茎叶生长基本停止,顶部2--3片复叶明显变小,茎叶转黄,中下部叶逐渐枯黄脱落,叶片的“睡眠运动”基本消失,大多数荚果果壳变硬变薄,网纹明显,种子充实饱满,种皮呈现品种固有色泽,皮薄光润。此时,花生应当及时收获。如果是鲜花生直接上市,由于早花生市场价格较高,可采用早熟品种、地膜覆盖、适当早播,荚果饱满后就及时刨挖上市,以提高效益。
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