向日葵油 为什么说是受人欢迎的保健油?

因为： 一是向日葵油含有66％左右的“亚油酸”。“亚油酸”参与人体胆固醇的代谢，有助于排除胆固醇及其产物，可以减轻动脉硬化，维持血压平衡。
二是向日葵油含有较多的维生素E。
三是向日葵油中的胡萝卜素比较丰富。
四是向日葵油的溶点低，在17~27℃时即可溶解，它含有的营养物质易被人体所吸收，吸收利用率可达93.5％。

胆固醇含量低，有利于患有心脑血管疾病患者食用。

向日葵油所含不饱和脂肪酸有助于人体发育和生理调节，能将沉积在肠壁上过多的胆固醇脱离下来，对于预防动脉硬化、高血压、冠心病有一定作用。