影响林果贮藏保鲜的主要因素？

影响林果贮藏保鲜效果的因素很多，既有果实自身的因素，也有微生物方面的因素，还有贮藏环境条件方面的因素。

果实的耐藏性首先是由遗传特性决定的，由于林果的种类和品种的不同，耐藏性差异较大。贮藏保鲜工作只能在一定的范围内延长果实的贮藏期，而不可能无限延长。通过基因工程手段改变植物的遗传特性，可以培育出耐贮藏的新品种。施肥、浇水、病虫害防治、疏花疏果、果实套袋、修剪、摘叶和转果、利用植物长调剂、银膜反光等农业技术措施，可以使果实生长发育正常具有良好的耐藏性和抗病性。

适实采收是影响果实耐藏性的主要因素之一，正确判断果实的成熟和采收期是十分重要的。判断果实成熟度的指标主要有:盛花后天数、色泽的变化、大小和形态特征、主化学成份变化、硬度变化等。在实际生产中，可将上述几种方法结合使用，综合分析，提高判断的准确性。

在果实收藏和运输时，一定要做到轻拿轻放，及时入库，避免一切机械损伤。果实采收后，环境条件成为决定贮藏效果的主要因素，这些环境条件包括温度、湿度、气体成分、乙烯等。适宜的、稳定的温度;通过改进包装或加湿等措施控制贮藏环境的相对湿度;降低贮藏环境中的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制果实的呼吸等生理代谢，有利于果品的贮藏。乙烯是一种能促进多种果实成熟衰老的激素，它是果实内部自我催化产生的一种果实成熟的启动物质，在贮藏时要避免乙烯的产生和对果实的催熟作用。