辣椒根系不如番茄、茄子等发达。移植的辣椒由于主根被切断,深度一般为25~30厘米,根系主要分布在5~20厘米土层内。 辣椒属浅根性植物,根系发育较弱,木栓化程度较高,再生能力差,根量少,茎基部不易发生不定根。辣椒的根系不耐旱,又怕涝,对氧气要求严格。所以栽培时宜选择通气性良好的肥沃土壤。
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