请问为什么要建立海水鱼产品质量安全追溯制度？

通过建立从养鱼池（网箱）到市场的全程质量控制系统和追溯制度，对海水鱼产品的产地环境、生产过程、产品检测、包装盒标识等关键环节进行监督管理，提高广大生产者的安全意识和责任意识，切实保障海水鱼产品的质量安全。重点是要建立海水鱼产品生产档案，做好海水鱼产品生产的各个环节的记录，进入流通的海水鱼产品要有包装和标签。
海水鱼产品质量安全追溯制度主要内容包括：①建立健全监控体系；②养殖环境监控；③鱼病防治与用药监控；④饲料监控；⑤商品鱼起捕前的质量安全监控。