保护地冬春韭黄的培育技术

在韭黄生长期，培土避光，使叶片自下而上呈现白、黄、绿、紫四色，这一过程叫培土捂黄。培土捂黄同时具有增温、保温、防病等多种作用。培土要用干、暖、细 土。韭黄的培育过程基本是前期培白(假茎)，提高品质，后期放叶，增加产量。具体做法是：在韭芽高1—5厘米，喷药防治病虫后，将预先晒暖、拍细的柔软细 土撒于畦内行间，使其成为下宽上窄的土垄。土垄高5-8厘米，下部宽29厘米左右，上部隆起，让韭芽在两土垄间的沟底微微露出。过4—5天，当韭菜长到 10厘米左右高时，进行第2次培土。经过3-5天，用划钩推拉土垄，将土拢向韭菜，不要让土压住韭叶。再过5—6天，要用手拢土，将双手插入韭株两侧的覆 土之中，同时用力将两侧的覆土向韭株的上部收拢。尽量将土垄培的高一点，一般头刀韭黄将土拢高15—18厘米。以后放叶7-8天，增加产量，不再培土。