白背毛木耳菌包出现污染的原因是什么？应如何处理？

白背毛木耳菌包培养过程常在基料表层出现白、黄、红、绿、黑等颜色，此类均为污染。有的在接种穴四周出现橘红色，或白色比菌丝超长的稀疏菌丝，这些属于绿色木霉、链孢霉和毛霉之类污染。

(1)污染原因主要有以下环节技术失误：

①灭菌不彻底。常因工作人员不遵循灭菌操作规程，开始时温度达标，而中间擅离岗位，温度下降，虽然灭菌时间达到要求，但积温未达标，造成灭菌不彻底，给潜伏在原料上的杂菌有存活条件，所以发菌时复活繁殖。

②操作失误。发现在穴口四周污染，主要是接种室消毒不彻底，在接种时未按无菌操作要求进行；或因制袋操作过程袋面薄膜刺破等，致使杂菌有孔可入。

③菌种不纯。常因菌种中混有放射菌，或在菌种扩繁中没认真检查发现，尤其是绿霉菌丝，开头与毛木耳菌丝色泽近似，稍有疏忽就蒙混过关，亦随着毛木耳菌丝生长潜伏下来，在发菌培养时发作，致使菌袋污染。

④环境欠佳。发菌室周围环境不卫生，清残消毒处理不好，蚊虫飞入室内传带各种霉菌；或因室内漏水菌袋淋湿等，都会造成杂雹麓釜措施经检查发现菌包有问题应认真进行如下

(2)处理措施经检查发现菌包有问题应认真进行如下、处理：

①立即隔离。将有问题或怀疑的菌包，应尽快从培养室内搬出，隔离另处，以防传播，并区别不同病状进行堆放，便于针对件处理。

②认真判断。对杂菌污染的菌袋，其表现的各种颜色，可以一眼看出。

③套袋复制。因操作失误或菌种有问题引起污染的菌包，可采甬新萏栽培袋逐袋套入，然后重新灭菌，冷却后再接入菌种讲行培养。