大叶茼蒿有香味,茎直立,叶厚肉多,为羽状裂叶,裂叶呈倒披针形,叶缘锯齿状缺刻有深浅之分。头状花序,单花舌状,黄色或白色。种子为瘦果,无冠毛,褐色,千粒重1.8~2.0克左右。
茼蒿性喜冷凉,适应较广,生长温度范围为10~30℃,适温为17~20℃,种子10℃可发芽,发芽适温15~20℃,在高温短日照下抽薹开花。栽培基质要求湿润。
茼蒿在北方家庭室内一年四季均可栽培,是北方家庭叶菜类无土栽培的最适品种。由于播期和品种不同而生育期也有不同,一般由播种至收获为30~70天。
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