大麦的生物学特征？

大麦（barley）一年生草本，高60～100厘米。秆直立，光滑无毛。叶鞘无毛，有时基生叶的叶鞘疏生柔毛，叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳；叶舌小，长l～2毫米，膜质；叶片扁平，长披针形，长8～18厘米，宽6～18毫米，上面粗糙，下面较平滑。穗状花序，长4～10厘米，分为若干节，每节着生3枚完全发育的小穗，小穗长约2厘米，通常无柄，每小穗有花1朵，内外颖均为线形或线状披针形，微被短柔毛，先瑞延长成短芒，长仅8～14毫米；外稃长圆状披针形，光滑，具5条纵脉，中脉延长成长芒，极粗糙，长8～13厘米，外稃与内稃等长；雄蕊3枚；子房1枚，花柱分为2枚。颖果与内外稃愈合，罕有分离者，颖果背有沟。

1．生育期。大麦生育期较短，比小麦早熟7～15天，且能适应迟种早收。中国冬大麦生育期一般为160～250天，春大麦为75～110天：在南方种植的冬大麦大部分属春性品种，而北方的冬大麦属冬性或弱冬性品种。冬性大麦在2～4℃，经过25～30天通过春化阶段；而春性大麦为6～8℃，经15天；弱冬性大麦介于两者之间。大麦属长日照作物，日照延长，抽穗开花提早。原产高纬度地区的品种对日照长度反应敏感，而南方低纬度地区的品种则较迟钝。
2．温度要求。种子萌发的最低温度为0～3℃，最适为18～25℃。分蘖发生的适宜温度为13～15℃，最低3℃。生长最低温度为3～4.5℃，最适为20℃，最高为28～30℃；成熟期以不低于17～18℃为适宜，高于25℃易早衰，影响灌浆。大麦根系较弱，在土壤田间最大持水量为70%左右，根际温度14～18℃时最利于根系的生长。
3．分蘖。在大田条件下，冬大麦主茎仅发生1～4个分蘖，成穗1～2个；春大麦仅1个左右分蘖，成穗0.2～0.5个。凡冬前早发生的分蘖蘖位低，叶片数多.具有独立根系，成穗率高，穗大粒重；春季晚发生的分蘖则相反。一般冬性品种或二棱大麦分蘖力强，弱冬性、春性品种或六棱大麦分蘖力较弱。
4．叶龄。不同器官间存在着同伸关系，当主茎某叶(n叶)开始伸长时，与其同时伸长的是n-2叶鞘和n-4节间，以及n-3叶腋中的腋芽及其次生根。
5．幼穗分化。幼穗分化开始较早，叶龄在1～2左右时生长锥开始伸长；进入二棱期后，开始分化三联小穗，每个小穗突起仅分化出一朵花；当中列小穗进入雌雄蕊分化期，顶端仍在分化苞原基，直至进入药隔期至减数分裂前后，顶端苞原基才开始萎缩退化。此时多棱大麦的侧小穗继续分化花器官，而二棱大麦的侧小穗开始退化。凡穗轴节片短者穗挺直，反之穗弯曲。四棱和二棱下垂大麦的小穗排列稀疏，颖花下垂.开颖阻力小，多开颖授粉；六棱和二棱直立大麦因小穗排列紧密，鳞片不发达，开颖阻力大，多闭颖授粉。由于花柱过短不能伸出颖外，即使开颖授粉，天然杂交率一般不到1%，故是自花授粉作物。
6．开花。大麦开花时要求的温度较低。早晨6～8时与午后3～5时开花为多，中上部小花先开，然后向上、向下依次开花。一朵花开放时间为20～30分钟，全穗小花经3～4日，单株各穗经7～9日开花完毕。在中国南方授粉后经7～12日籽粒达最大长度，并开始灌浆，以抽穗后20～30天灌浆速度最快，到40天左右籽粒即成熟。而在中国青藏高原地区的青棵，灌浆期长达60天左右，故其粒重较大。一般皮大麦品种种子体眠期较长，而裸大麦较短。
7．水土。大麦以种植在排水良好的肥沃砂壤土或粘壤土为好，宜中性略偏微碱，pH值以6～8为适宜。耐酸性、耐湿性与苗期抗寒性均比小麦弱，耐盐碱力与抗旱性则较强。