保鲜剂在食用马铃薯上应用较多,现在很多地方也在甘薯上推广应用。一般保鲜剂的主要功能是抑制萌芽,保持水分,改善商品外观。有些地方在种薯上使用保鲜剂而造成萌芽少甚至不萌芽,薯块在苗床大量坏烂等情况。因此,在不了解保鲜剂的功能及成分时不要应用于种薯。
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