请问什么是干热风？对小麦有哪些影响？如何防御？

干热风是指小麦生育后期遇干旱高温并伴有大风，或者雨后骤晴伴高温，从而造成小麦不能正常发育成熟的气象灾害。干热风的危害时期主要在5月的中下旬，也就是小麦灌浆的中期和后期，尤其是对灌浆中期的危害更大。干热风持续的时间越长，强度越大，其危害程度也越深。干热风的危害主要表现在以下几点：

（1）高温或热风使小麦叶片的蒸腾强度大大增强，根系的吸水供不应求，引起植株体内水分失衡，造成代谢活动受阻，叶绿素破坏，叶片萎蔫枯死。

（2）在干热风的影响下，小麦根系活力大大降低，影响了小麦对水分和养分的吸收，促进植株早衰。

（3）高温使光合作用强度降低，干物质积累提前结束，灌浆期缩短，造成籽粒不饱满，千粒重下降。

（4）高温使植株的呼吸作用增强，消耗增加，并抑制单糖转化为淀粉的过程，使积累减少。

（5）小麦在灌浆后期遇雨后骤晴高温，往往导致小麦植株迅速枯死。总之，干热风对小麦的危害主要是高温和干旱，大风的出现则使这种危害加剧，最终表现在小麦的千粒重和容重降低，轻则减产5％，重则减产10％～20％。