羽衣甘蓝的营养价值有哪些？

含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量特高，可与西兰花媲美。

羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可以补充丰富的维生素，可以促进代谢，还可以有提高体质的作用，适合的人群也是比较多的呢，对于提高体质来说效果不错，还可以促进食欲。