①早期生长速度快,体重较大。肝用型鹅一般在12周龄开始填饲,此时要求体重超过4.5千克,必须早期生长速度快。
②饲料利用率高。饲料利用率与饲养者的经济效益直接相关,同时,饲料利用率的选择一般可提高早期生长速度和胴体净肉率。
③填饲期增重大,肝重大(600~900克)。
④具有中等繁殖性能,利于规模化生产。
⑤粗大的双腿。肝用品系一般体型较大,良好的腿脚是活动和交配的基础。肥肝鹅在填饲后体重达到10千克左右,没有粗大的双脚是不行的。另外,要求耐粗饲,肝料比高。
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