一、地上部分管理
1、果实套袋
果实套袋是当前提高果品商品率和改善果品外观商品性能的一项重要技术，是目前栽培管理条件下生产出口创汇苹果的有效途径之一。
（1）套袋前管理
严格以花定果和套袋前药剂保护是套袋前的两项主要管理内容。套袋前很仔细地喷一次优质杀虫杀菌和补钙剂，同时要注意做好套袋前补钙工作，90%的钙是在套袋前吸收，所以要及时补钙2—3次，如果喷药后或套袋中遇降雨，需补喷后再套。
（2）果袋选择
要选择优质双层三色果袋，外袋为木桨纸。内层为深黑色、涂黑均匀。具有较好的柔韧性、疏水性、透气性、遮光性、抗日晒、耐雨水冲刷的特点；内袋为深红色的蜡质袋，并经一定药物处理，能防菌杀虫。袋子符合规格要求，封口处扎丝粘合牢固，有2个或2个以上的排气空，做工精细。生产上常用的品牌有 “鸿泰”、“壶口”、“恒园”等。
（3）选树、选果
套袋时应选健壮树进行套袋，选择有果台副梢、果柄粗壮、果肩平展、果形端正、果皮光滑、无机械损伤、无果锈、无药害、虫害的果实。生产中，定果工作很关键，起到了套袋前选果作用，同一品种、整株、整园全部套袋。
（4）正确选择套袋时间
在落花后35-40天，也就是在定果后15—20天开始套袋，一般在6月上旬至中旬进行。对一棵树而言，先套树上，后套树下;先套树内，后套树外，避免果实脱落。一天内，在上午8—12时套北边果，下午4—8时套南边果，应避免在中午高温或有露水时套袋。
（5）套袋方法
套袋前先把袋口向下放于潮温处，或将袋口蘸水，使之反潮变柔。按照撑袋、套果、压口、紧口、封口五个步骤完成。套袋时要轻拿轻套，不要损伤果柄。套时应先上后下，先内后外，先早熟，后晚熟，应逐果逐枝整株连片进行套袋。套袋后，每隔一个月要检查一次，袋内的果实生长情况，发现问题及时补救。
（6）除袋时期与方法
除袋时期 一般在九月中下旬，一定要看苹果的萼哇和梗哇处是否退绿，如果没有退绿不能除袋，另外一个要看时间，一般套袋时间是90-100天。除袋时间一天中应于上午9—12时，下午3—6时进行。上午摘除西北方向的袋子，下午摘除东南方向的袋子，高温强光下不宜摘袋。除袋分两次进行，先除外袋，间隔3—5天后（含3个晴天），再摘除内袋。摘袋时应一手托住果子，一手解袋口扎丝，以防果子脱落。内袋取除后，立即喷布一次优质杀菌水乳剂。坚决禁止一次性除袋，即使连阴天也不能一次性除袋，否则将会给生产带来惨重经济损失。
2、环切
苹果花芽分化期，在枝条基部光滑部位处环状切割皮层，阻止光合产物向下运输，进而达到营养积累，促进花芽形成。
其方法是在5月下旬-6月初环切第一刀，每隔7—10天环切一次，环切程度以新稍封顶、叶片淡黄为宜。在睛天中午环切最佳，环切的深度以切断韧皮部（皮层）为宜，不能伤及木质部。刀距间隔10cm左右，只宜在富士系等树势强旺难成花的品种上使用；对二年生枝和骨干枝上的大侧枝进行环切，力求做到一年刻芽长壮枝，二年环切促成花，三年疏花结好果。一般不提倡在主干上环剥，在肥水条件好，树势强旺或临时株，可采用主干环剥，但要注意适度，环剥伤口宽度为枝粗的1/10，并及时用报纸保护伤口。芳明、嘎拉早熟及愈伤能力差的品种，不宜环剥，严禁对伤口采用任何药物处理。
3、夏剪
揉枝、拉枝、疏枝等夏剪枝术在5月中旬后综合实施。果实膨大期（7—8月），结合夏剪，对结果过多的下垂枝要进行撑枝、吊枝。夏季疏枝时要注意不可将背上直立枝、徒长枝全部疏除，要适度疏枝，以免对果树主枝、中心干、果实等造成日灼。
二、地下部分管理
夏季追肥一般在6月底—7月中旬进行，此期追肥能促进枝叶和幼果生长，更重要的是为花芽分化创造条件，还能促进碳水化合物积累、提高产量和品质。此时每亩地撒施腐熟农家肥500—1500公斤或追施硫酸钾20—40 公斤，二铵 10—20 公斤，川地果园结合施肥灌水40—50方/亩，塬、台地果园，穴施15—20公斤肥液，补充水份降低地温。种草果园，6月下旬进行割草覆盖树盘，降低地温，促进根系生长。
1、基肥
施基肥的最佳时期为9月中旬-10月中旬，应以有机肥为主，盛果期树按亩产量2000-3000公斤计算，亩施有机肥量应达到3000-4000公斤，同时结合施用适量速效化肥，每亩施纯氮6-10公斤、P2O5 6-14公斤、k20 2-4公斤。
2、追肥
⑴、萌芽前（3月中下旬）施肥。每亩施纯氮8-15公斤、P2O5 2-5公斤、k20 8-15公斤。作用：为萌芽、开花、幼果发育、新稍生长提供营养。⑵、坐果肥（早熟品种5月下旬施入，晚熟品种6月上中旬施入）。每亩施纯氮6-10公斤、P2O5 2-5公斤、k20 8-15公斤。作用：增强叶片功能，促进花芽分化，增大果个，提高果实品质。⑶、晚熟品种第二次果实膨大肥（ 8月上中旬施入），每亩施k20 3-4公斤，少量磷肥，氮肥一般不施（树势弱可适当追施）。
3、叶面喷肥
⑴、萌芽前。喷1%-5%的尿素2-3次。⑵ 萌芽后到7月中旬之前。每隔7天喷1次，按2次尿素与1次磷酸二氢钾的比例喷施，浓度为0.3%-0.5%; 7月 中旬之后到落叶。按2次磷酸二氢钾与1次尿素的比例喷施，浓度为0.3%-0.5% 。⑶ 开花前。喷2-3次浓度为0.3%-0.5%的硼砂。 ⑷果实套袋前。喷3次0.2%-0.4%硝酸钙。⑸ 缺素症。进行相应的防治，缺铁喷0.3%-0.5%黄腐酸铁；缺锌喷0.3%-0.5%硫酸锌；缺钙喷0.3%-0.5%氨基酸钙。