大白菜进行捆菜的作用有哪些？

秋大白菜在收获前都要把外叶捆起来，这是大白菜管理的一项传统技术，有的地方叫“捆菜”或者叫“拢菜”。由于大白菜叶嫩多汁不抗严霜和冻害，把外叶捆起来的好处是，防止天气因突然的寒流降温，可有效的保护叶球免遭冻害，也可减少收获时叶片的损伤。

捆菜不光是为了防冻，大白菜外叶捆起来以后，增强了大白菜株、行距间的通风透光能力，提高了地温和根系的吸肥能力，还能让大白菜缓慢的生长，提高白菜的产量和质量呢。

另外呀，它还有三个好处。一是有利于套种小麦，油菜、菠菜等作物，提高了土地利用率。二是便于收获、运贮，减少脱帮损失。三是捆菜后叶球表面的叶片在弱光或不见光的作用下，油绿色变为浅绿色或黄白色，纤维变少质地变脆嫩，提高了可食率和食用价值。

那么在什么时间捆菜好呢？捆菜的时间过早或过晚，对提高产量都不利。过早捆菜影响光合作用的进行，外叶不能制造更多的养分供给包心需要；过晚捆菜容易遭受冻害，从而造成品质和产量的下降。根据气候条件，一般年份是在“霜降”节后的３～５天进行。

捆菜时注意事项，第一捆菜时，不要在上午进行，因为上午叶片太脆，容易折断，要选择晴天的下午外叶晒蔫时，用稻草、地瓜蔓、塑料绳、布条都可以；第二要捆在大白菜的头部，不要捆在腰部；第三，不要捆的过紧或过松，更不能用力过大或扭动叶球，当心损伤大白菜的根系，影响白菜的正常生长。

以上说的是大白菜捆菜的时间和注意事项，俗话说，节气不饶人，为了防止突发寒流和冷空气对大白菜造成的不利影响，在此提醒种植大白菜的农民朋友，在霜降节后要及时的捆菜，确保大白菜的正常收获。