板栗怎样分级?

分级是板栗商品化的基础环节，是应对现代生产和商品经济的客观要求。板栗分级可实现优质优价，满足不同用途需要，便于包装运输。

板栗北方品种和南方品种用途不一，分级标准可参照国家行业标准H/T1029—2002（表7）或国家标准GBl0475-89。

大型果多指南方板栗，平均每千克140粒及以下；小型果多指北方板栗，平均每千克140粒及以上。水分含量：各等级小型果实49%～53%，大型果实50%～55%板栗的分级通常采用人工分级和机械分级两种。人工分级主要依赖人的肉眼辨别，简便易行，但受主观因素影响，误差较大。

机械分级使用分级机，可显著提高分级效果，但容易磨损栗实的外果皮，过筛后光亮度下降，通常用作板栗加工前的预选。目前，普遍做法是在货源地先通过人工过筛，进行初步分级，然后在大的收购点用分级机分级。