山药需肥量很大,喜肥效较长的有机肥。在生长前期,由于气温低,有机养分释放慢,宜供给适量的速效氮肥,促进茎叶生长;生长中后期,块茎的生长量激增,需要大量的养分供应,因此,除供给足够的氮肥保持茎叶不衰老外,还应补施磷钾肥,促块茎膨大与充实,提高产量和品质。在块茎生长中后期,视植株长势而追施适量肥料,以防早衰。
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