核桃营养丰富含丰富蛋白质、脂肪矿物质维素每100克含蛋白质15.4克脂肪63克碳水化物10.7克钙108毫克磷329毫克铁3.2毫克硫胺素0.32毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.0毫克脂肪含亚油酸营养价值较高外含丰富维素B、E核桃含丰富维素BE防止细胞化能健脑、增强记忆力及延缓衰核桃含特殊维素升高胆固醇能减少肠道胆固醇吸收适合脉硬化、高血压冠病食用核桃仁含亚麻油酸及钙、磷、铁体理想肌肤美容剂经食用润肌肤、乌须发及具防治发早变白脱落功能,核桃仁含种体需要微量元素药重要辅料顺气补血止咳化痰润肺补肾等功能疲劳嚼些核桃仁缓解疲劳压力
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