芹菜对生长环境有哪些要求？

(1)气候条件芹菜要求冷凉湿润的气候，生长适温为15°C〜 20°C，26°C以上生长不良，品质下降。但苗期耐高温，幼苗还可耐 一 7°C的低温，在长江中下游地区可以安全越冬。种子发芽最低温 度为4°C，适温为15°C〜20°C，7〜10天出芽。温度过高发芽困 难。芹菜要求在低温条件下通过春化阶段，在长日照条件下通过 光照阶段。在2°C〜5°C时，10〜20天可以通过春化阶段。芹菜通 过春化阶段，幼苗必须有一定大小，一般中国芹菜在4〜5片叶，西 洋芹菜在7〜8片叶以上才能感受低温，完成春化阶段。所以春播 过早容易先期抽薹，而秋播的芹菜须经过冬季，第二年抽薹开花。(2) 土壤营养条件芹菜的叶面积虽然不大，但栽培密度大， 茎的蒸腾面积大，加上根系浅、吸收力弱，所以需要湿润的土壤和 空气条件。特别是营养生长盛期，地表布满了白色须根，更需要充 足的湿度，否则生长停滞、叶柄中机械组织发达，品质、产量将降 低。芹菜适宜在富含有机质、保水、保肥力强的壤土或黏壤土上生 长，而沙土、砂壤土易缺水、缺肥，使芹菜叶柄早发生空心现象。关 于芹菜需要三要素的情况，日本学者加藤辙（1975)研究指出，要使 芹菜生长发育良好，必须施用完全肥料，初期缺氮、磷对产量的影 响较大，后期需氮、钾肥。芹菜对硼的要求较高，如土壤中缺硼或由于温度过高或过低、 土壤干燥等原因使芹菜对硼素的吸收受抑制时，常导致芹菜初期 叶缘出现褐色斑点，后期叶柄维管束有褐色条纹而开裂。因此，应 于定植后每667平方米施硼砂0• 5〜0• 75千克进行防治。