糜子米（黄米）贮藏时应注意哪些问题？

当糜子被碾成米后，结构上发生很大变化，坚硬的外壳被机械加工除去后，剩下的胚乳、子叶及胚对外界温度、水分及害虫的抵抗能力大大降低，给贮存带来很大困难。所以，生产上一般是贮糜，不贮米，现用现碾，不长期大量贮存糜子米（俗称黄米）。在短期贮藏糜子米时，应注意控制温度和水分，避免糜子米与外界环境的直接接触，以防止霉变及生虫。