兔体本身脂肪含量较低,但却需要一定量的脂肪供给。脂肪是构成体组织的重要成分,神经、肌肉、骨骼、血液等组织器官中均含有脂肪,其成分主要是脑磷脂、卵磷脂和胆固醇等,含量稳定,不受饲料、疾病等因素的影响。还有一类脂肪分布于皮下结缔组织和肉兔产品中。
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