枸杞的质量好坏如何辨别？

一、枸杞好坏的辨别
1、优质枸杞为暗红色并略微带紫色或深红色，劣质枸杞为鲜红色；
2、优质枸杞一头有一个白点，自然晒干，营养成分高，较大程度的保证劣质枸杞较湿，甚至加糖；
3、质量好的，重量较重，劣质的干湿度有差异，大小不一致；
4、优质枸杞味道甘甜而不腻，有些发涩，劣质的加糖，味道甜而发腻，苦涩还有其它味道。
二、注意事项
1、真枸杞子为果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多；
2、夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗；
3、鉴别枸杞是否染色的方法就是泡水法，没有染色的泡水之后水的颜色会有些发黄，染色的一般水会变红。