泥鳅的种类较多,全世界有10余种,它们的生活习性和生长速度相近,却又各不相同。通常养殖的泥鳅种类有真泥鳅、大鳞副泥鳅、中华花鳅、花斑副沙鳅、大斑花鳅、北方条鳅和近几年引进的台湾泥鳅等。在养殖的鳅科鱼类中,常见的是真泥鳅和大鳞副泥鳅,尽管大自然水域中两者的生长特性基本一致,但在人工养殖的条件下,大鳞副泥鳅的生长速度较真泥鳅快,成活率及抗病力也更强,而台湾泥鳅的生长速度更快,成年个体也更大。
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