什么是变温催芽？变温催芽的目的是什么？

变温催芽即采用高温和低温交替进行催芽的方法

目的：变温催芽处理是利用大种芽对低温反应敏感、小种芽对低温反应不甚敏感的原理，用低温来减缓大种芽的生长速度，通过大种芽等小种芽来达到种子出芽整齐一致的目的。：

番茄为什么要催芽？由于番茄种子发芽对温度、湿度及透气性要求较严格，直接进行播种，往往造成种子在苗床上发芽和拱土困难。经催芽后，再进行播种，可以加速种子出土过程，提高发芽率，保证苗齐苗壮。

　　一般番茄的催芽方法：将浸泡过的番茄种子捞出，沥干水分，用砂布或干净的湿毛巾包好，放到25℃～28℃条件下催芽。当种子萌动露白时，将温度降到22℃,使芽健壮。在催芽过程中，每天要翻动几次，使种子受热均匀，出芽整齐。并用清水投洗1～2遍，借以补充水分，防止发霉。