冬季适时修剪葡萄，可使树冠内枝条配置合理，防止结果部位外移，为葡萄稳产高产打下基础。葡萄冬剪宜在11下旬至翌年1月下旬进行。修剪过早，会影响树体营养的积累;若延迟至翌年春季修剪，则会因“伤流”过重，削弱树势。
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