在麦草、稻草中除含有50%的纤维素外，还含有30%的果胶、5%至8%的淀粉、0.8%至1%麦角朊(麦草)。生物酶制剂能将它们转化成果糖、葡萄糖和氨基酸以及酒精，因此，合理开发生物酶制剂能给麦草或稻草带来新用途。
1、制造甜啤。将切碎的麦草加入定量的水分和生物制剂， 在一定的温度下，发酵一定的时间，经测试后，将发酵液过滤出来。再将其沉淀，滤去沉淀物，高温杀菌处理，加入少量啤酒花和小苏打即成含5%酒精、含10%的果糖、 葡萄糖和各种氨基酸的甜啤。此啤酒中含有极少量的木素磺酸钠，故有降血压作用。
2、无粮造酒。如果将麦草进行深度发酵，将发酵物料进行蒸馏，可得60%的白酒30至50公斤(每吨原料)，此项目为“无粮造酒”。
3、生物制造纸浆。将制啤酒、白酒后的固体、废料再堆放2至3天， 自然发酵，待升温到50至60℃时即可打浆制造黄板纸。如果再经用少量碱煮( 每吨料加碱20至40公斤)，再水洗、漂洗便可制得漂白纸浆。 此法制浆从根本上消除了化学制浆带来的严重污染，同时提高了纸的强度，降低了成本(每吨漂白浆成本1000元，化学制浆成本3000至4000元)。
4、糖化猪饲料。将麦草、稻草用粉碎机粉碎，加入一定量的水和生物酶， 进行发酵，待有浓厚的酒气时液体有甜味，即可和其它猪饲料进行混喂，这样，可使养猪成本降低1/2至1/3。