香菜的根有什么作用？

香菜根有健脾开胃，增进食欲的功效，香菜根含有挥发油，能够产生特殊的香气，能够帮助祛除肉类中的腥膻味，提升味道，缓解油腻的作用，香菜根中含有维生素A，维生素C能调节视网膜感光物质的合成，缓解眼部疲劳，改善干眼病和夜盲症，还能驱寒，缓解感冒症状，可通气，缓解鼻塞症状。