1看成熟的西瓜籽黑，催熟的尽管瓜瓤红，可籽仍然憋白。2闻，正常成熟的，表皮可以闻到瓜香味，催熟的不仅没有还有异味。3尝，正常成熟的瓜甜度高口感好，催熟的发酸几乎没有甜味，口感差。4正常成熟的可以保存一周以上，催熟最长保存2天。
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