大豆榨油后的下脚料的利用价值是什么？

天然大豆榨油剩余物经过提取之后能够得到一种复合神经酸，叫做磷脂酰丝氨酸，简称PS。它是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。其功能主要是改善神经细胞功能，具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。