辣椒标准化生产技术?

1 选用良种、温床育壮苗

2 施足基肥，适时定植，合理密植
辣椒大田施肥原则是重施基肥，有机肥为主，氮、磷、钾平衡协调补充。
（1）基肥种类及数量：一般丰产栽培田块，亩施圈肥4000公斤，磷肥50公斤，油菜枯粉50公斤，尿素20公斤，草木灰100公斤。施肥方式：推行起垄宽窄行栽培，宽行2.46尺，窄行1.8尺，株间距0.9尺，每亩达3130窝。即厢面为3尺，栽2行辣椒，沟宽1.26尺，沟深0.48尺，每穴栽2株，先在厢面上开2排小沟施基肥，将基肥覆盖后，再栽2行辣椒。
(2)定植1、定植时7-9叶片，每窝定2株。2、苗分级定植，高苗先栽，矮苗后栽。 3、施预防药。起苗出用前，先在苗床上浇一次透水，干后喷一次农用链霉素或百菌清农药，要求带药、带土、分级出土。4.定植：除营养(块)钵育苗外，直播苗移栽要先配高、健壮苗编为一组，矮、弱苗为一组，每窝定植2株，要求苗上齐下不齐，要将幼苗的两片真叶留在土面，根部用细土踏实栽。5.定植后即时淋定根水(不必用清粪水)，根据天气情况和土壤墒情栽后每天早晚浇一次水促辣椒还苗。
3 田间管理
(1)做好查苗补缺，才能做到苗齐、苗全夺高产。
(2)中耕培土。中耕培土可疏松土壤，流通空气，促进植株根系发达：1.早中耕。在幼苗定植开盘时进行，结合中耕亩施人畜粪肥水8-10担(每担粪肥水中加入尿素2两)提苗，中耕一寸左右。2、中期中耕辣椒花蕾期中耕可调节肥水，中耕深度3寸左右，百追施大畜粪水20-30担，尿素10公斤，油枯25公斤，促开花及坐果。3、后期浅中耕。目的是使土壤经常保持疏松通气，雍脚、叶面喷施0.1%磷酸二氢钾，7-10天l次，可提高产量，改善品质(采收一次椒果追施一次肥)。
(3)浇水排水，苗期遇干旱浇水，雨天要理沟排水，做到雨停沟千厢面渍水。
(4)整枝搬芽。有利于调节植株内营养物质的运输和分配，调节植株营养生长和生殖生长的关系，促使养料集中供给花蕾和椒果，坚决搬除门椒以下的脚芽。
(5)追肥。定植10天后追肥，原则是先淡后浓，每隔7-10天追肥一次。喷施2-3次补充0.5%棚元素，亩施清粪肥水30担，待第一分叉开花、挂果期再追肥时，每担粪肥水中加入尿素100克。根椒采收后，要中耕培土，重施一次浓粪，每采收一次要叶面追施磷酸二氢钢和尿素混合液，晴天早上露水干后喷施叶面。
(6)防虫治病。无公害辣椒标准化生产，农药的使用是关键，用乐果或抗蚜威治蚜虫，代森钝辛辛治炭瘟病;用农用链霉素治疮痂病，用虫蝙克或苏云金杆菌杀螨虫，用敌百虫、马拉硫磷治地老虎，用钵硫磷治菜青虫、烟青虫。禁止施用高残留剧毒农药:如甲胺磷、氧乐果、马拉硫磷、甲基异抑磷、杀螟威、异丙磷、磷化锌、磷化铅、克百威(吠喃丹)、砷酸钙、硝酸铅、甲基肿酸锌(甲基肿酸铁镀)、福美甲砷、福美砷、薯瘟、三苯基氯化锡、滴滴涕、六六六、林丹、狄氏剂、五氯盼等其它氯化物和系制剂以及与上述禁用农药的混配剂。