苦荞与甜荞的形态差异主要有那些？

1、使用。

苦荞麦和甜荞麦在使用上有着很大区别，同时选择它们的时候，要根据自身需求进行，这样对身体才会有很好的帮助，那选择甜荞麦和苦荞麦的时候，要注意适量的进行使用，过多使用不是很好选择。

2、口味

甜荞淀粉含量高，香味浓、口感较好;苦荞含支链淀粉，香味淡、略有苦味，但营养价值更高于甜荞。

3、外观

从种子外观不大能够区别，但甜荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。在口感上，甜荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则 口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过 吃过之后，自有独特香味。