黄瓜在蔬菜生产中的地位如何?

黄瓜在世界上分布很普遍，是国际上的大陆蔬菜之一。我国黄瓜栽培更为普遍，北至黑龙江，南至海南岛，到处都进行黄瓜栽培，生产面积在蔬菜中位居前列，是真正的大陆蔬菜之一。在20世纪50?70年代，蔬菜在计划生产的桎梏下，我国人民得不到充足的蔬菜供应，黄瓜被列人“细菜”的高贵行列，除了少数人物，即使城市居民也很难常年吃到黄瓜。20世纪80年代改革开放后，蔬菜从计划经济中解放出来，黄瓜才成了大众蔬菜。20世纪80年代中后期，我国北方以大棚、温室为代表的保护地栽培迅猛发展起来，黄瓜周年栽培、周年均衡供应才得以实现。目前，喜食果菜的北方人，终年可以吃到黄瓜已不是奢望。在众多果菜中，黄瓜以其产量髙、经济效益显著、多数人喜食而名列前茅。在世界三大菜篮子之一的山东省，越冬蔬菜栽培中，黄瓜占50%-70%，其他北方各省也占到40%左右。广大的菜农流传着“要脱穷，搞大拥，要想有钱花，赶快种黄瓜。”这一民谚反映了黄瓜在蔬菜生产中的地位。