超级稻从广义来说，是在各个主要性状方面如产量、米质、抗性等均显著超过现有品种(组合)的水平;从狭义来说，是指在抗性和米质与对照品种(组合)相仿的基础上，产量有大幅度提高的新品种(组合)。一般超级稻是指狭义的概念，即超高产水稻。2011年9月19日下午，杂交水稻之父袁隆平院士指导的超级稻第三期目标亩产900公斤高产攻关获得成功，其隆回县百亩试验田亩产达到926.6公斤。
2014年10月10日，农业部通报，由袁隆平院士领衔的第四期超级稻百亩方亩产超过1000公斤，创造了1026.7公斤的新纪录。
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