.青椒的栽培管理与耐贮性有什么关系？青椒贮藏的适宜环境条件怎样？

果实采收后的生理状态，包括耐贮性和抗病性，是在田间生长条件下形成的.果实的生育特性、地区气候、土壤条件和管理措施等，都会对果实的品质及贮藏特性产生直接或间接影响。优质耐贮的产品是保证贮藏的前提，良好的栽培管理措施和适宜的生长环境有助于减轻辣椒的病虫害，提高果实的品质。另外，在栽培的过程中多施有机肥，增施磷、钾肥，少施氮肥，可增强青椒采后的耐贮性。采收期对青椒的耐贮性有较大影响。辣椒成熟过程大致可分为未熟、绿熟、红熟及晚熟 4个时期。长期贮藏的辣椒应选果实已充分膨大，果肉厚而坚硬、光亮而未转红的绿熟果，剔除病果、虫果和伤果。未熟绿果或开始转色的果实均不宜长期贮藏。多数研究表明，在常温条件下，不同熟期果实的耐贮性以从开花到采收 22天 的为好。采收过程中要避免青椒果实机械损伤，防止果肉和胎座受伤，果柄剪口要光滑，以减少贮藏期间果梗胎座腐烂。此外，青椒的含水量高也会减少贮藏时间，因此在采收前7-10停止灌水，也能提高辣椒的贮藏时间。

青椒贮藏的关键是在贮存适宜温度下节制好贮藏环境的相对湿度。湿渡过小，空气单调，果实呼吸和蒸腾失水快，易发生萎蔫;湿渡过大，真菌滋生快，青椒易糜烂。贮藏青椒的湿度能低于70%，又不能高于90%以上，以 80%-90%为适宜。温度以8-10℃为适宜，低于4-5℃涌现冷害。