小麦在完熟期收获为什么会减产？

　　小麦在完熟期收获为什么会减产？第一，小麦在蜡熟末期之后，茎秆、叶片已经枯黄，不再制造干物质，所以籽粒也已停止灌浆，而植株仍在呼吸，呼吸所需的能量来源于籽粒中存储的物质，这样导致养分倒流，小麦千粒重降低。第二，小麦生育后期常会遇到阴雨天气，不仅会使籽粒内含物被淋溶，籽粒千粒重降低，也常常会造成籽粒发芽，或霉烂，严重降低了小麦的产量及品质。第三，小麦在蜡熟末期，穗下节呈金黄色，并略带绿色，此时收获不易断头掉穗。若延迟收获，植株因失水过度而发脆，导致落粒掉穗现象增加，降低小麦产量，若遇暴风骤雨、冰雹侵袭，产量损失会更严重。

水果中的水分含量远远要高于蔬菜，水分是主要成分，其次，主要含有的就是矿物质、维生素及糖类，如维生素C等，且大部分为水溶性维生素。而蔬菜中的水分含量较低，但营养物质较多，除矿物质维生素外，还会含有蛋白质等。如食用菌中，则有四分之一的成分为蛋白质。二者笼统的水营养元素差异并不大，但饮食中却都要摄入，才能保持机体平衡。
水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、 明目、抗癌、降低胆固醇补充维生素等保健作用。
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。