为什么要建立肉牛质量追踪体系？

可追溯系统是指在产品生产、加工及销售的各个供应链环节中，对产品的各种相关信息进行记录存贮的质量保障系统，其目的是在出现产品质量问题时，能够快速有效地查询到出问题的原料或加工环节，必要时进行产品召回，实施有针对性的惩罚措施，由此来提高产品质量水平。建立肉牛质量追踪体系,一旦发生牛肉安全问题，就可以有效地追踪牛肉的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。且可与国际接轨，促进肉牛和牛肉国际贸易，加大同欧盟和美国、日本等发达地区和国家的牛肉贸易。