育苗：紫甘蓝冬春季育苗时间从12月上旬到4月上中旬，均为保护地育苗。
收获：紫甘蓝进入结球末期后，当叶球包合达到相当紧实时，即可收获。收获标准是叶球充分紧实，切去根蒂，去掉外叶、损伤叶，做到叶球干净，不带泥土。
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