菠菜有哪些药用价值和食疗价值？

菠菜的营养价值：

菠菜的营养价值很高。蛋白质，碳水化合物，粗纤维，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯，氟，胡罗卜素，维生素Ａ原、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，所含的酶对肠胃和胰腺分泌功能起良好作用；菠菜中的铁质为红血球的重要成分，菠菜有养肝明目之功效。用菠菜炒猪肝可治夜盲症；凉拌菠菜可治高血压和便秘；用菠菜根和鸡内金同煎服可治糖尿病。 菠菜榨汁饮，可治便秘，菠菜中的蛋白质，维生素C和胡萝卜素含量丰富，对增进人体健康很有好处，被誉为“蔬菜之王”。

菠菜的药用价值和治病作用：

中医认为：菠菜具有养血活血，止血敛阴，通肠利胃，止渴润燥之功效。可用于治疗衄血，便血，坏血病，高血压，糖尿病，小便不通，胰腺炎，肠胃积热，痔疮，肛裂，慢性便秘，咳喘等症。还可解酒毒。此外，对患有贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病的患者，也有较好疗效。