目前已人工栽培的主要是长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪和棘托竹荪4个种，其中又以棘托竹荪栽培最多。
根据不同品种子实体分化时对温度的不同要求，可将竹荪分为
2个温型:
(1)高温型子实体分化最高温度35℃以下，最适温度为28℃左右，生产上是在5~10月份出菇，如D-720(福建农大)、8903(福建古田)、古优1号(福建古田)、D-9(湖北)、D-8(贵州)等菌株。
(2)中温型子实体分化最高温度29℃以下，最适温度为22℃左右，生产上是在5~6月、9~10月份出菇，如D-7(云南)、D-3(贵州)等菌株。
除了棘托竹荪属高温型之外，长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪均属中温型。