块根、块茎、渣糟类,如胡萝卜、南瓜、甘薯、甜菜及其加工副产物(甜菜渣等),均可制作青贮,但含水量太大,打碎后汁液流失损失大。若制作青贮,可与农作物秸秆(麦秸、苜蓿草、芦苇草、玉米秸等)粉碎,进行混合青贮。制作时,先在窖底垫20~30厘米玉米秸秆、干草粉等,然后把青贮料打碎加入,边撒入草粉等,逐层压实(每层20~40厘米)、密封。草粉等用量为多汁饲料的20%左右。这样不仅解决了甜菜渣等渣糟类的长期保鲜问题,而且对混合物(如麦秸、芦苇草、玉米秆等)有软化和酵解作用,提高适口性和利用率。发酵结束后质地柔软而湿润,甜菜渣呈白黄色条状,秸秆呈黄色,具有芳香味,利用率达95%以上。
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