如何判断荔枝采收成熟度？

对于要举行持久贮藏或远程运输的荔枝，要把握好其采收获熟度。一般可以通过果皮颜色变化以及果肉糖酸比来判断其成熟度，也有通过谢花后天数或其生长积温来判断，不外以上两种在出产上使用最为普遍。

一般来说，八成熟的荔枝耐藏性最好，此时果实已根基发育完全，到达表现品种特征风味的时期，其耐藏性、抗病力最强。过早采收，果实尚未发育完全，风味偏酸；太迟采收，果实过熟，有退糖征象，风味变淡且不耐贮运。

对于大大都荔枝品种，一般外果皮大部门转红，内果皮根基白色或刚开始转红，此时采收最相宜；但对于三月红和妃子笑荔枝，其采收适期一般在果皮有1/4阁下转红即可，假如果皮所有转红，则已颠末熟，不单果肉风味变淡，不耐贮运，并且带有纤维感。

采收应在好天的清早举行，制止在午时骄阳下采收，也不要在阴雨天采收，不然果其实贮运时代极易腐烂变质。

采收后的荔枝要尽快挑选、分级，剔除病果、虫果、裂果、带褐斑果、过青或过熟果、小果及畸形果等不具有本品种特征的果实。出格是病果和虫果，必然要剔除洁净，不然会影响贮藏效果。在海内贩卖一般以整簇为单元采收和处置惩罚，而用于出口的荔枝，一般以单个果粒为单元，可根据巨细或重量举行分级。